アマランサスとキヌアの比較!栄養成分の違いと美容やダイエットにおすすめなのは?

 

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人気のスーパーフードといえばチアシード
ブロッコリースプラウトですが

最近注目されて今後の人気が出ると予想されているのが
アマランサスキヌアです。

見た目が似ていて同じ穀物(厳密には穀物では
ありませんが)の違いを栄養面や
食べやすさなどを紹介します。

関連:アマランサスの栄養成分と効果効能や食べ方を紹介!購入するならどこ?
キヌアの栄養成分と食べ方!ダイエットに効果がある理由は?

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アマランサスとキヌアの栄養成分の比較

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キヌアアメリカ航空宇宙局(NASA)

21世紀の主要食」と評価するほど
栄養価が高い食べ物として注目されています。

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一方アマランサス世界保健機構(WHO)では
未来の食物」と呼んで高い評価をしていますし

キヌアと同じようにNASAで宇宙食としても
使われています。

また、豊富な栄養が含まれていることから
スーパーグレイン驚異の穀物)と呼ばれています。

穀物で栄養価が高い食べものと言えば玄米ですが
その玄米よりもアマランサスやキヌアの方が
多くの栄養成分が豊富に含まれていることがわかります。

アマランサス、キヌア、玄米の比較(100g当たり)

 アマランサスキヌア玄米
カロリー(kcal)371368
350
タンパク質(g)13.614.16.8
脂質(g)
7.06.0
2.7
炭水化物(g)65.3
64.273.8
カルシウム(mg)159479.0
リン(mg)557457290
マグネシウム(mg)24819711.0
銅(mg)0.920.250.19
亜鉛(mg)2.873.101.28
食物繊維(mg)6.77.03.0
葉酸(μg)8218427
ビタミンB1(mg)0.120.360.41
ビタミンB2(mg)0.200.320.04
ビタミンB6(mg)0.590.490.45
GI値453555

アマランサスはカルシウムやマグネシウム、鉄などの
ミネラルがキヌアや玄米よりもかなり多く含まれています。

キヌアはアマランサスよりもタンパク質や食物繊維が多く
葉酸の含有量が多いのが目立っています。

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美容やダイエットするならアマランサスとキヌアどっち?

美肌に効果がある成分はビタミンB2,6です。
B2はキヌアが多く
B6はアマランサスが多いです。

その他葉酸も美肌効果がありますし
食物繊維も腸に溜まった老廃物が
出ると肌に良いので、

それらを考慮するとキヌアの方が葉酸多く、
食物線維も若干キヌアの方が多いです。

これらを考慮するとキヌアに軍配が上がりますが
栄養成分にそれ程差がないので
引き分けと言っても良いでしょう。

ではダイエットに向いているのはどちらかというと

まずカロリーに関しては若干キヌアが少ないですが
それ程差がありません。

ただキヌアの方が玄米のように炊飯器などで炊くと
ふくらみが大きいので

お茶椀1杯で比べるとキヌアの方がカロリーが
少なく、また腹持ちも良いです。

また炭水化物が分解され糖に変わるまでの
スピードを現した数値であるGI値
(数字が高い方が太りやすい)も

キヌアが35、アマランサスが45
キヌアの方が低く

便秘解消につながる食物繊維も
キヌアの方が多いので

ダイエットに関してはキヌアの方が
おすすめです

美容とダイエットのみを比べるとキヌアの方が
効果がありますが

アマランサスは現代人が不足気味なカルシウムなどの
ミネラルが豊富です。

不足すると骨が弱くなったり、イライラしたり
病気にかかりやすくなります。

白米にはほとんどミネラルが入っていないので
病気にかかりやすい人には
アマランサスがおすすめです。

アマランサスとキヌアどちらが食べやすい?

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アマランサス下ごしらえ

味に関してはキヌアはほとんど味がなく
アマランサスは少し苦味を感じるかもしれません。

またキヌアは玄米の代わりにキヌアだけで
食べることができます。

一方アマランサスはそれだけで食べるには
小粒なのででお米の代わりにというのは

お米に混ぜたり、トッピングにして
食べるのがおすすめです。

価格に関して外国産はあまり差はありませんが

キヌアは国産の生産が少なく販売しているものも
高いです。

アマランサスは昔から日本で栽培している地域が
あり、入手しやすく

オーガニックもアマランサスの方が安いです。

「国産が良い」とか「オーガニックが安心」
という方はアマランサスをおすすめします。

まとめ

アマランサスとキヌアの違いに関して

美容に関しては甲乙つけがたく

ダイエットをするならば炊くと膨らみやすく
GI値も低くいキヌアがおすすめです。

また健康のためにという方はアマランサスが
おすすめではありますが

両方ともに栄養成分が豊富に含まれているので
「ダイエットするからキヌア」と決めつけなくて
良いからもしれません。

ただ価格安くや国産が手に入りやすいのは
アマランサスなので

購入する際に味・価格・産地など
どこを重視するかで決めてくださいね。

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