えごま油の効果・効能とおすすめの食べ方や摂取量、デメリットについて

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えごま油はテレビ番組などで紹介されてから
とても人気が出て一次は通販サイトでも
注文が殺到して品薄の状態でしたね。

その人気の理由は驚くほどの健康と美容に
効果や効能があるからなのですが

健康とはかけ離れたイメージの油にいったい
どんな体に良い成分が入っているのでしょうか?

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えごま油の栄養素と効果効能について

えごま油と聞いてごま油と関連があると
思っている方もいるかもしれませんが

実はシソ科のエゴマという植物の種から
抽出される油なのでごま油の一種ではありません。

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そのえごま油の特徴として不飽和脂肪酸の一種であるオメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、

そのオメガ3脂肪酸に分類されるαリノレン酸
ものすごい効果効能があるのです。

そしてそのαリノレン酸の一部(10~15%程度)は
こちらもオメガ3系脂肪酸の一種で青魚などに多く含まれる

EPA(エイコサペンタエン酸)や
DHA(ドコサヘキサエン酸)に変換されます。

EPAは血液を固まりにくくし、血管をしなやかに
DHAは赤血球や細胞膜や血管壁を柔らかくしますが

これらにより血液がサラサラになるのですね。

EPA高脂血症を改善、DHA血中コレステロール
抑制する効果があると言われていますが

これらも血液がサラサラ効果によるものです。

そしてαリノレン酸やDHA,EPAは多くの健康や美容の効果や
効能をもたらしてくれます。

αリノレン酸の効果・効能
 認知症の予防
 記憶学習能力の向上
 血流改善、血栓予防効果
 アレルギー抑制
(花粉症、アトピー性皮膚炎など)
 老化予防
 うつの軽減
 中性脂肪・血中コレステロールの軽減
 高血圧の予防
 糖尿病の予防
 動脈硬化・不整脈の予防
 脳卒中の予防
 ガンの予防
(特に乳がん、肺がん、大腸がんに有効)
 視力アップ
 脂肪肝の予防
 ダイエット効果
 美容・美肌効果

と本当にこんなに効果があるの?というくらい
様々な効能がありますね。

このαリノレン酸はサラダ油などの植物油にも
含まれていますが、その含有率は脂質の10%以下です。

一方良質なえごま油には脂質の約60%も含まれているので
効果抜群なのですね。

そして注目されているのはαリノレン酸だけではありません。

ロズマリン酸:ポリフェノールの一種
ローズマリーやシソ科の植物に多く含まれる成分で
強力な抗酸化力(=老化防止)があり

肌を保護するロズマリン酸が含まれている化粧品も
あるほどです。

またこのロズマリン酸が含まれるシソからの抽出物には
アレルギーを抑える効果があると言われていて
花粉症対策に有効と期待されています。

ルテオリン:ポリフェノールの一種

ロズマリン酸同様にルテオリンもポリフェノールの一種で
抗酸化力が強く、

アレルギー抑制や抗炎症作用が期待されています。

抗炎症作用は脳の炎症を抑える成分としてルテオリンが
テレビ番組「世界一受けたい授業」でも紹介されていました。

脳が炎症を起こすと認知症になる可能性が高くなるのですが
炎症を抑えることで脳を健康に保ってくれるので
認知症の予防にもなるのですね。

そしてアレルギー抑制はロズマリン酸やルテオリンの
ポリフェノールとαリノレン酸にもその効果が期待できるので

花粉症やアトピー性皮膚炎、喘息で悩んでいる方に
おすすめです。

 

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えごま油にデメリットはある?

このようにとても健康やダイエットに効果がある
えごま油ですがデメリットというか弱点があります。

それは熱に弱いことです。

高い熱を加えるとαリノレン酸が壊れやすくなる
えごま油で焼いたり、揚げたりするのには
向いていません。

またえごま油は他の油と比べると酸化しやすく
酸化すると味だけではなく栄養価まで
低下してしまいます。

開封前は光が当たらない場所に、
そして開封後は冷蔵庫に保管して

賞味期限にかかわらず
約2~3週間位で使い切るようにしましょう。

えごま油のおすすめの食べ方と1日の摂取量は?

これらのえごま油の特徴を踏まえたうえで、
おすすめの食べ方を紹介します。

えごま油のおすすめの食べ方
 サラダのドレッシング
 ピザやパスタにかける
 納豆に混ぜる
 卵かけご飯に混ぜる
 冷奴(しょう油に混ぜて)

えごま油の味が苦手と思う方もいるかも
しれませんのでサラダなどにかける場合は

お酢や塩、しょう油、ゴマなどを
混ぜて食べると気にならなくなります。

1日に摂る量は1日さじ1杯で十分です。

この量で厚生労働省が定めるオメガ3脂肪酸の
食事摂取基準
に達します。

       年齢      目安量       目安量
              男性       女性
     50~69歳     2.4g以上      1.6g以上
     70歳以上     2.2g以上      1.6g以上
     30~49歳     2.1g以上      2.0g以上
     18~29歳     2.0g以上      1.9g以上
厚生労働省「2015年度日本人の食事摂取基準」より

健康に良いからと言って摂り過ぎるのは
逆に体によくありません。

きちんと摂取量を守るようにしましょう。

えごま油の選び方

食用油にはサラダ油のように高温で処理されたものが
ありますが、

●健康に悪いトランス脂肪酸が含まれている
●発がん性の成分が発生する可能性がある
●栄養成分が無くなる

などが懸念されています。

本来植物油は健康に良いものなのです。
高温ではなく低温で時間をかけて製造した

低温圧搾(コールドプレス)製法のものを
選ぶようにしてください。

また容器は透明のものは開封していなくても
酸化しやすくなります。

必ず遮光性のあるビンなどに入った油を
選ぶようにしてください。

国産にこだわる方には
純国産えごま油100g【鹿北製油】が
おすすめです。

 

多くのえごま油は国産といっても
原料が国産という意味ではなく

原料=中国などの外国産
製造=日本
という商品がほとんどですが

この商品は原料も日本です。

鹿北製油の農薬・化学肥料を使わず栽培した国産荏胡麻(黒しその実)を搾った純国産えごま油100g【鹿北製油】

ただなかなか原料も製造も日本というのは
少ないので、

安全・安心を重視する方は有機JAS認定の
えごま油をおすすめします。

お中元・お歳暮など贈り物にいかがでしょうか。

紅花食品 有機 荏胡麻油(えごま油) 170g

まとめ

えごま油がかなりの効果があることが
おわかりいただけましたか?

ただ最近は人気に便乗して質の悪い商品も
出回っているようなので注意してください。

えごま油が手に入らない場合は
アマニ油でも同じような効果が期待できますし
えごま油よりも手に入りやすいです。

関連記事:亜麻仁油の成分と効果効能、食べ方や注意点、えごま油との違いは?

是非健康や美容のために
オメガ3脂肪酸がたっぷり入っている
えごま油やアマニ油を食べてみませんか。

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