酢トマトのおいしい作り方・レシピと保存期間や食べ方、アレンジ法をお伝えします。

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酢トマトが健康や美容、ダイエットに良いと
いうことでかなり注目されていますね。

実際に「トマト酢生活」という人気商品もあり,
もちろんそれを飲んでも良いのですが
自宅で安く簡単に作ることができます。

まta

酢トマトは色々な食べ方のアレンジがありますので
いくつかご紹介します。

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酢トマトのおいしい作り方・レシピ

用意するもの

トマト:中玉1個
※代わりにミニトマト10個でも可
黒酢:75ml

:50ml
砂糖:小さじ1
:少々
コショウ:適量

そして広口のビン1つ用意します。

黒酢の代わりに穀物酢やりんご酢、米酢などがあり
そちらを使用しても問題ありませんが

黒酢を利用する理由はお酢の中でも
健康や美容にとても効果があるのでおすすめです。

詳しくは:黒酢の効果効能がスゴイ!ダイエットや美容、健康に良い理由と飲み方や本物の選び方
    を参考にしてくださいね。

作り方
① 鍋に水・塩・砂糖・コショウを入れて
火にかけ、砂糖と塩が溶けたら火を止める

② ①を良く冷ましてから、広口のビンに注ぐ

③ トマトを用途に応じてくし形など
適切な大きさにカット

④ ②のビンに③のトマトを入れる

⑤ ④のビンに黒酢を注ぎ、よく混ぜる

⑥ ビンのフタを閉めて、冷蔵庫で12時間漬けこんだら
できあがり

トマトの切り方くし型、スライス、みじん切りなどが
ありますが

くし形:手軽に酢トマトを足すことのできる
バリエーションがあります。

つけ合わせとしても最適です。

スライス状:料理の上に乗せるアレンジに便利です。

みじん切り:惣菜にかけたり、混ぜ込んだりしやすい切り方
少し大きめに刻んでおけば食感が残ります。

スライスはそのまま食べたり、料理の上に
乗せる用に、

みじん切りは材料に混ぜ込んだソースのように
かけて使うことができます。

※粗く刻んでサイコロ状にしても良いです。

お好きな形に切りましょう。

また普通のトマトとミニトマトですと
ミニトマトの方が栄養価が劣ると思うかもしれませんが

トマトに含まれるリコピンやβカロチン、ビタミンB2
ビタミンCといずれもミニトマトの方が
多く含まれていますので、

ミニトマトで酢トマトを作るのもおすすめです。

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酢トマトの保存期間に関して

酢トマトの保存期間ですが、お酢を使用しているので
長期の保存が可能かと思うかもしれませんが

以外と短く冷蔵庫で保管しても2~3日程度しか
もちません。

トマトは長期保存に向いていないので短いです。

特に夏場はできるだけ翌日までに食べきるのが
おすすめです。

酢トマトの食べ方・アレンジ方法

酢トマトはいろいろな食べ方が雑誌やネットなどで
紹介されていますが

私も実際試してみて簡単えおいしかったものを紹介します。

①酢トマトのサラダ

普段作っているお好みのサラダにただ酢トマトを
乗せるだけです。

ただ「サラダも作るのが面倒!」「時間がない!」
という方には酢トマトコショウを少々かけて

最後にオリーブオイルを加えてあえるだけでも
かなりおいしく食べられます。

②酢トマトバナナスムージー

材料(1人分)

バナナ:1本
酢トマト:100g
牛乳:100ml
はちみつ:大さじ1

① バナナ、酢トマトを適当な大きさに切る

② ①をミキサーに入れて、そこにハチミツを入れて
滑らかになるまで撹拌(かくはん)します

甘くてなめらかな味になります。
牛乳に含まれるカルシウムやトリプトファン、
マグネシウムなどにより精神安定の効果が期待できます。

ここからはちょい足しレシピを紹介します。

③ペペロンチーノ(サイコロ状酢トマト大さじ1)
パスタとの相性が良い酢トマト。

ペペロンチーノのニンニクと酢トマトで
疲労回復効果が期待できます。

②カップラーメン(サイコロ状トマト大さじ1)
栄養が偏ってしまうカップラーメンに
体に良い成分をプラスしてくれる酢トマトを
入れてビタミン、ミネラルを追加しましょう。

カップヌードルに入れて食べてみましたが
とてもおいしいですよ。

③牛丼(くし切り状トマト2切れ)

こってり牛丼にさっぱりトマト酢を
足して野菜不足を解消しましょう。

④マーボー丼(くし切り状トマト2切れ)

どうしても肉が中心になってしまうマーボー丼。
ピリ辛ひき肉に酢トマトを加えることで
酸味とさわやかさがプラスされます。

⑤とんかつ(サイコロ状トマト大さじ2)

油分が多く、こってりとしたとんかつに酢トマトを
プラスすることで胃もたれを防いでくれます。

この他にもいろいろな食べ物と相性が良いので
試してみてくださいね。

まとめ

酢トマトにはトマトのリコピンやギャバ、
お酢には酢酸やアミノ酸などの成分が
多く含まれていて

①高血圧の予防
②血糖値の上昇を抑える
=糖尿病の予防・改善
③血液サラサラ=生活習慣病の予防・改善
④活性酸素を抑えてガンを予防
⑤不眠改善
⑥疲労回復
⑦自律神経を抑えてイライラ改善
⑧脂肪燃焼=ダイエット効果
⑨免疫力アップして病気の改善
⑩美肌効果

など多くの効果や効能が期待できます。

簡単に作ることができるので
ぜひ一度試してみてくださいね。

 

 

 

 

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