アイスプラントとは?その栄養成分と驚きの効果・効能、食べ方や購入先を紹介

アイスプラント」という野菜を
ご存知ですか?

数年前にメディアで紹介され、
見た目や食感の珍しさから話題になりました。

ですが単に珍しいだけではなく、
実は健康や美容にさまざまな効能が
期待できる野菜なのです。

ここでは、ぜひ取り入れたいアイスプラントの
効果や効能、食べ方についてご紹介していきます。

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アイスプラントとは?

ハマミズナ科メセンブリアンテマ属の植物で、
アフリカ原産です。

乾燥にとても強く、海水と同程度の塩水の中でも
栽培が可能な耐塩性植物。

表面の水滴のようなつぶつぶがついていますが、
これは体内に侵入した塩類を隔離するための

細胞が発達してできた「プラッター細胞」と
呼ばれるもので、塩のゼリーといったところでしょうか。

これが、氷の粒のように見えることから、
通称「アイスプラント」と呼ばれていて

全体的な見た目は肉厚のサボテンのようです。

フランスなどでは料理の食材として、
アフリカなどでは民間薬やせっけんに
利用されています。

日本では、塩害対策に役立てようと
佐賀大学で研究されたのが始まりで、

後に平成18年に市場へ登場し、少しずつ各地へ
広まっています。

アイスプラントの別名

アイスプラントは産地での栽培方法や種の違いにより
呼び名が違います。

雫菜(しずくな) 佐賀県
プッチーナ    佐賀県
バラフ      佐賀県
クリスタルリーフ 佐賀県
ツブリナ     滋賀県
シオーナ     静岡県
ソルティーナ   静岡県
ソルトリーフ   東京都国立市

それにしても研究が始まった佐賀県で
別名が色々あるのはなぜなのでしょう?
不思議ですね。

このアイスプラントはほんのり塩味がついた野菜で
ドレッシングも不要なので、スナック感覚で
食べられます。

ですがスナック感覚といっても
アイスプラントには多くの効果や効能が
期待されているのです。

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アイスプラントの栄養成分と効果や効能

アイスプラントは健康や美容、ダイエットに
多くの効果や効能をもたらします。

アイスプラントに多く含まれている栄養成分や
特徴的なものを紹介します。

【イノシトール】

イノシトール」はいくつか種類があり代表的な成分に
ミオイノシトールがあります。

イノシトール」は生活習慣病の予防や改善の
効果があり、

それだけでなくイノシトールは「抗脂肪肝ビタミン」とも
呼ばれていて、

脂肪の流れを良くして脂肪に余分な脂肪が蓄積しないように
コントロールをする働きがあります。

つまり脂肪肝や肝硬変を防ぐ効果もあるのです。

また、血管や肝臓の脂肪やコレステロールの流れも
良くします。

脂肪分の多い食事を普段からたくさん食べる方や
お酒をたくさん飲む方は、

イノシトールを十分に摂取することで
動脈硬化の予防も期待できます

それ以外にもイノシトールには

●神経機能を正常に保つ
●髪を健康に保つ

などの効果も期待されています。

【ピニトール】

ピニトール 」は血糖値を下げる効果があり
糖尿病の予防が期待されています。

また最近では不妊症の改善効果が期待されていて
妊活のサプリメントなどにも使用されています。

※イノシトールやピニトール等の総称を
ポリオールと言います

【プロリン】

プロリンはアミノ酸の一種で、天然保湿成分の
コラーゲンを作る主要成分となります。

プロリンには肌の弾力を保ち、シミやシワの予防といった
美肌効果が期待できます。

またリパーゼという脂肪分解酵素を活性化して
脂肪燃焼効果を促進する効果(ダイエット効果)も
あります。

プロリンは美容とダイエット効果がある
女性にとってうれしい成分ですね。

【βカロテン】

天然の栄養素(ファイトケミカル)で
抗ガンの予防効果が高いカロテノイド
(天然に存在する色素)です。

βカロテンは、体内の活性酸素を抑える
抗酸化作用が大きく、

老化防止疲労回復の効果にも期待されています。

またβカロテンの一部は体内でビタミンAに変換され、
そのビタミンAの効果は

●髪の健康維持
●視力維持、
●粘膜や皮膚の健康維持
●喉や肺など呼吸器系統を守る働き

などが期待されています。

【カリウム】

ミネラルの一種でナトリウム(塩分)を排出し
高血圧予防にもなります

また、多くの酵素を活性化させる働きがあり、
●神経の伝達、筋肉の収縮を補助する
●腸内の筋肉を促進させる作用(=便秘を改善)
● 腎臓の老廃物排泄を促し、むくみをとる
といった効果が期待されています。

【クエン酸・リンゴ酸】

この2つの成分は疲労回復に効果的で
疲労の時に体内にたまる乳酸を分解する
働きがあります。


アイスプラントの食べ方

アイスプラントはスナックのように
そのまま食べても塩味が効いて
おいしいのですが

その他には生食のサラダがおすすめです。

ドレッシングの量をいつもより少なくしても
十分満足できるので、カロリーオフにもなりますね。

その他のレシピ
✿おひたし
軽くゆでます。
塩味がより引き立ち、しんなりしつつもシャキシャキした感じが残っています。

✿天ぷら
外はサクサク、中はトロッとした食感を楽しめます。
素材自体に塩味が付いているので天つゆや塩をつける必要がありません。

✿鍋料理
✿シチュー
✿中華スープ

熱を加えると、とろみが出てきて、ボリュームある一品になります。

ポイント
◎アイスプラントは基本的に洗う必要はありません。
どうしても、汚れや農薬が心配な方は、
切る前に軽く水で流す程度にしてください。

◎アイスプラントは、土中に有害な重金属が
含まれていると、他の作物よりそれらを
吸収蓄積する特性があります。

汚染物質を含まないきれいな土で、
栽培されたものを選ぶようにしましょう!

アイスプラントはどこで購入する?

アイスプラントは野菜ではありますが
まだまだ認知度も低く、

近くのスーパーで簡単に手に入らない可能性が
あります。

(もしかすると先程紹介したように別名で
販売している可能性もあります)

お店で売っていれば、もちろんそれを
買えば良いのですが

栽培もそれほど難しくないのでおすすめです。

ただ種からですと成長して食べられるようになるまで
30~40日程度かかってしまうので

「一か月も待ってられないよ~」と言う人も
多いと思います。

アイスプラントの苗であれば、
一から育てる必要がなく、

発芽しないという心配もありません。

苗であればネット通販で購入できます。

寸法:3.5号(約10.5cm)ポット 5株セットで
栽培説明書をもついています。

 アイスプラント 3.5号苗・5株セット【アマゾン】

近くのお店にもない、種からはもちろん、

苗も面倒という方には

こちらのアイスプラントのお茶をおすすめします。

このお茶は滋賀県産地のアイスプラントを茶葉にして、
滋賀県近江のほうじ茶専門店の希少部位「茎ほうじ茶」と
ブレンドしたものです。

自然豊かなラオスから届いたICE PLANT【アイスプラントティー】 2g×15包

まとめ

アイスプラントは最近またテレビや雑誌で
紹介されるようになって

少しずつ認知度が高まっています。

美容と健康だけでなく、ダイエット効果もあり
しかもおいしいので、

ぜひ一度試してみてくださいね。

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